每日一素：桃胶皂角米雪梨羹

★ 材料：

雪梨、雪耳、桃胶、冰糖、枸杞、皂角米

★ 佐料：

桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克，皂角米5克

★ 做法：

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里;

2、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁;

3、将桃胶、皂角米、雪耳、冰枸杞和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠

4、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

★ 营养小贴士：

桃胶：具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效;

皂角米：俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。